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・名称:フレッシュキャビア
・内容量:200gg
・原材料:魚卵「キャビア」天日塩「キリバス共和国クリスマス島」
・保存方法:冷凍
・賞味期限:製造日より冷凍保存1年 解凍後要冷蔵7日間
・販売者:CAVIAR CLUB

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「本物のキャビアをたべたことがありますか?」

ランプフィッシュキャビア?? パストライズキャビア??

通販サイトでキャビアと検索して見かけるワードです
ランプフィッシュ = かさごの仲間(海水魚)
パストライズキャビア = 低温殺菌され塩分濃度は濃い

当店のキャビア = チョウザメの魚卵 フレッシュ(生)キャビア
保存料や過剰な塩分を含まず味はまろやかでクリーミーです


コクと旨味が凝縮
世界で最も高級ランクのキャビアがチョウザメの「ベルーガ種」です。
このベルーガにアムールをかけあわせて 濃厚でクリーミーなキャビアの味わいを目ざして開発した独自の味。
キャビアと聞くと、しょっぱいという印象をお持ちの方が多いですが保存料や過剰な塩分を含まないキャビアはまろやかです


防腐剤は未使用 安心・安全
徹底した衛生管理のもと不純物を取り除くことで、防腐剤は使用せず卵と岩塩だけで長期間熟成され、更に、輸入された際にも菌検査を実施して、最高の逸品を信頼とともにお届けします。
全てのキャビアは、いつ、どのチョウザメの卵から製品化されたのか、また、製造ロット(1個体/1製品)別に製造管理され、製品化されたキャビアはキープサンプルとして保管、完全なトレースを可能にしました


週刊ホテルレストランに掲載


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